2018年10月26日，“新時(shí)代，新?tīng)I(yíng)銷、新格局 2018中國(guó)品牌食品高峰論壇”在湘潭舉行，本次高峰論壇著眼于在消費(fèi)需求劇變、中西方貿(mào)易問(wèn)題凸顯的背景下，為中國(guó)品牌食品的發(fā)展提供創(chuàng)新思維，指引食品行業(yè)健康發(fā)展。
把握經(jīng)濟(jì)大勢(shì)
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原農(nóng)業(yè)部黨組成員張玉香
張玉香則在致辭中強(qiáng)調(diào)了在經(jīng)濟(jì)新趨勢(shì)下，大力發(fā)展品牌食品意義重大。她建議，發(fā)展品牌食品，要著力抓好四個(gè)方面。一要發(fā)展品牌農(nóng)產(chǎn)品；二要優(yōu)化品牌運(yùn)行環(huán)境；三要提高品牌科技含量；四要挖掘品牌文化內(nèi)涵，推動(dòng)新時(shí)期品牌食品全面深入發(fā)展。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅表示，希望在國(guó)家打造“中國(guó)品牌”的戰(zhàn)略布局下，弘揚(yáng)企業(yè)家精神和工匠精神，引領(lǐng)中國(guó)食品開(kāi)創(chuàng)新格局。本著講好食品業(yè)中國(guó)品牌故事，打造新時(shí)代下的國(guó)家品牌食品形象，使更多中國(guó)品牌伴隨中國(guó)制造走向世界、享譽(yù)世界。
食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)蓬勃向上的經(jīng)濟(jì)大勢(shì)，在當(dāng)前及今后一段時(shí)期，我國(guó)的食品工業(yè)面臨什么樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境呢？國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源、原國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)研究所所長(zhǎng)任興洲先后發(fā)表演講，從經(jīng)濟(jì)大勢(shì)以及中美貿(mào)易摩擦對(duì)中中國(guó)食品行業(yè)的影響等幾個(gè)重大層面，做詳細(xì)闡述。
湘潭市岳塘區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)李輝
“一帶一路”倡議以來(lái)，中國(guó)在沿線國(guó)家和地區(qū)啟動(dòng)投資與商貿(mào)交流，這種國(guó)際商貿(mào)互動(dòng)，給國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇，與此同時(shí)，內(nèi)需強(qiáng)勁，也給予食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大推動(dòng)力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年上半年全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入10.52萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.6%，利潤(rùn)總額7015.6億元，同比增長(zhǎng)8.5%；2017年，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)完成工業(yè)增加值占全國(guó)工業(yè)增加值的比重分別為4.4%、2.1%。
湖南五江集團(tuán)總裁、湖南省中弘投資管理有限公司董事長(zhǎng)肖志軍
隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出新趨勢(shì)，食品行業(yè)正從保障供給向個(gè)性化、功能化、時(shí)尚化方向發(fā)展，從滿足生存型消費(fèi)向滿足健康型、享受型、多樣化消費(fèi)轉(zhuǎn)變，同時(shí)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨同質(zhì)化，迫切需要積極適應(yīng)消費(fèi)需求側(cè)變化，加快創(chuàng)新升級(jí)。
但是另一方面，全球金融危機(jī)后，反自由貿(mào)易、逆全球化傾向泛起。2018年以來(lái)，中美貿(mào)易摩擦加劇，這給國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的出口造成一定影響，與會(huì)專家建議，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對(duì)，提升品質(zhì)與管理水平，積極創(chuàng)新，適應(yīng)消費(fèi)需求，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。
12萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)做底，走高質(zhì)量發(fā)展之路
90年代、2000年以后，我國(guó)新出生人口逐年減少、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)面臨著用工荒和步入老齡化的雙重困擾，在人力成本等方面，已經(jīng)不及東南亞國(guó)家有優(yōu)勢(shì)，此外，國(guó)際貿(mào)易摩擦加劇等問(wèn)題，不僅對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)走向、也對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)成重要影響。
在國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源、原國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)研究所所長(zhǎng)任興洲等專家看來(lái)，食品產(chǎn)業(yè)面臨著與以往截然不同的形勢(shì)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，走上創(chuàng)新、綠色、高效的高質(zhì)量發(fā)展之路，是食品工業(yè)的不二選擇。而中國(guó)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，改革開(kāi)放40年所積累起來(lái)的海量發(fā)展成果，也將是保障中國(guó)食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)所在。
國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源
國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源認(rèn)為，盡管今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)頗有波動(dòng)，部分企業(yè)市值大幅縮水，但是觀察中國(guó)經(jīng)濟(jì)走向，不能以一時(shí)一事為著眼點(diǎn)，而是放長(zhǎng)眼光，從歷史發(fā)展的高度來(lái)看待。目前就整體趨勢(shì)而言，中國(guó)經(jīng)濟(jì)依然是保持穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢(shì)。
微觀層面而言，中國(guó)人在食品上面面臨的主要問(wèn)題，已經(jīng)從過(guò)去的“吃的飽”轉(zhuǎn)變到如今追求“吃的健康”，這實(shí)際上與中國(guó)經(jīng)濟(jì)、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向一致——從求量，轉(zhuǎn)變?yōu)榍筚|(zhì)。
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#姚景源以90年代后新生人口大幅減少作為觀察維度，來(lái)說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)面臨的普遍性問(wèn)題：用工成本增加、過(guò)去那種依賴于廉價(jià)勞工和海量消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)方式，已經(jīng)難以為繼。中國(guó)經(jīng)濟(jì)必須轉(zhuǎn)型，從數(shù)量驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量驅(qū)動(dòng)，走上一條以創(chuàng)新替簡(jiǎn)單增量、以綠色替代高耗能、以高質(zhì)量替代廉價(jià)的高效發(fā)展之路。
原國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)研究所所長(zhǎng)任興洲
原國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)研究所所長(zhǎng)任興洲則向與會(huì)嘉賓重點(diǎn)介紹了中美貿(mào)易爭(zhēng)端的演進(jìn)與未來(lái)可能的走向。
任興洲認(rèn)為，國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端，也帶給國(guó)內(nèi)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型動(dòng)力，在進(jìn)口關(guān)稅大幅增加的情況下，國(guó)內(nèi)勢(shì)必會(huì)擴(kuò)大一些進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品、食品的采購(gòu)范圍，之前被國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)所忽略領(lǐng)域，將成為新的機(jī)遇。
國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端、國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求的變化，都對(duì)于國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構(gòu)成反向影響力。譬如一個(gè)是食品消費(fèi)占消費(fèi)支出比例在下降，但是與此同時(shí)絕對(duì)量在增加。2017年中國(guó)食品總收入到了12.1萬(wàn)億！另一個(gè)是食品消費(fèi)的升級(jí)，表現(xiàn)為更注重綠色、環(huán)保、健康，品質(zhì)，注重消費(fèi)體驗(yàn)與場(chǎng)景化需求。
在專家看來(lái)，國(guó)際貿(mào)易的壓力、國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的改變，都將促使食品產(chǎn)業(yè)走上一條創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展之路，唯有求新求變，才能屹立不敗。
創(chuàng)新品類塑造品牌
2014年5月10日，習(xí)近平總書(shū)記提出“推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變”；李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中多次強(qiáng)調(diào)打造中國(guó)知名自主品牌。
中央的大力推動(dòng)之外，消費(fèi)市場(chǎng)也對(duì)食品行業(yè)提出了更高的品質(zhì)化要求，這就促使食品產(chǎn)業(yè)加快創(chuàng)新、塑造品牌，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力。
農(nóng)業(yè)部原黨組成員張玉香表示，品牌一端連著供給側(cè)，一端連著需求側(cè)，美好生活需要高品質(zhì)、優(yōu)品牌的支撐。發(fā)展品牌食品，有利于提高食品質(zhì)量，滿足居民消費(fèi)升級(jí)需要，推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
從小作坊時(shí)代走來(lái)的中國(guó)食品工業(yè)，盡管已經(jīng)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是依然存在“大而不強(qiáng)”、有影響力的品牌食品較少的現(xiàn)象。為此，與會(huì)專家提出，要將品牌建設(shè)貫穿食品業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，加快構(gòu)建現(xiàn)代品牌體系，完善品牌發(fā)展機(jī)制，提升品牌營(yíng)銷能力，為發(fā)展品牌食品奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
專家提出，未來(lái)應(yīng)從國(guó)家層面，建立“品牌認(rèn)證、品牌扶持、品牌保護(hù)、品牌仲裁”等一系列機(jī)制和制度。同時(shí)著重發(fā)揮好市場(chǎng)鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格調(diào)節(jié)、主體優(yōu)化的作用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，更好引導(dǎo)品牌產(chǎn)品生產(chǎn)；強(qiáng)化科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，提升科技含量；挖掘品牌文化內(nèi)涵，尋找品牌傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的結(jié)合點(diǎn)，綜合利用文字、圖像、宣傳片等制作精良的品牌文化產(chǎn)品，全方位、多層次、多渠道地展示品牌形象，講好品牌故事，為發(fā)展品牌食品錦上添花，推動(dòng)新時(shí)期品牌食品全面深入發(fā)展。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高海偉
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高海偉在本次論壇上，著重介紹了中國(guó)食品行業(yè)在利用現(xiàn)代科技手段、建立信息化產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的情況，強(qiáng)調(diào)了追溯體系對(duì)于保障消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)食品行業(yè)全面提升品質(zhì)與安全的重要性。
觀峰咨詢董事長(zhǎng)、中國(guó)人民大學(xué)企業(yè)重構(gòu)與重生課題組組長(zhǎng)楊永華主持“專家對(duì)話”環(huán)節(jié)
針對(duì)現(xiàn)階段食品的消費(fèi)需求、食品企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力、品類創(chuàng)新的困境、培育爆款產(chǎn)品的路徑、如何實(shí)現(xiàn)品類創(chuàng)新與品牌塑造等熱點(diǎn)問(wèn)題，觀峰咨詢董事長(zhǎng)、中國(guó)人民大學(xué)企業(yè)重構(gòu)與重生課題組組長(zhǎng)楊永華楊永華在本次高峰論壇上主持“專家對(duì)話”環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)多家知名食品企業(yè)負(fù)責(zé)人，上臺(tái)共同探討，具體的案例解讀、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的現(xiàn)身說(shuō)法，行業(yè)專家對(duì)于產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)走向的精彩解讀，引發(fā)臺(tái)下與會(huì)嘉賓的共鳴。
本次高峰論壇上，針對(duì)此前由“中國(guó)品牌食品論壇組委會(huì)”、“國(guó)家品牌食品周刊”發(fā)起，經(jīng)廣大消費(fèi)者票選評(píng)出的“2018最具社會(huì)責(zé)任國(guó)家品牌企業(yè)”、“2018年度消費(fèi)者喜愛(ài)的國(guó)家品牌食品”、“2018年度國(guó)家品牌食品創(chuàng)新產(chǎn)品”、“2018中國(guó)食品行業(yè)年度人物”，舉行了頒獎(jiǎng)儀式。
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此外，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)與中國(guó)（中部）岳塘國(guó)際商貿(mào)城也在本次高峰論壇上正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。同時(shí)，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅為湖南省中弘投資管理有限公司頒發(fā)了中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位證書(shū)。
