2018年10月26日，“新時代，新營銷、新格局 2018中國品牌食品高峰論壇”在湘潭舉行，本次高峰論壇著眼于在消費需求劇變、中西方貿(mào)易問題凸顯的背景下，為中國品牌食品的發(fā)展提供創(chuàng)新思維，指引食品行業(yè)健康發(fā)展。
把握經(jīng)濟大勢
中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長、原農(nóng)業(yè)部黨組成員張玉香
張玉香則在致辭中強調(diào)了在經(jīng)濟新趨勢下，大力發(fā)展品牌食品意義重大。她建議，發(fā)展品牌食品，要著力抓好四個方面。一要發(fā)展品牌農(nóng)產(chǎn)品；二要優(yōu)化品牌運行環(huán)境；三要提高品牌科技含量；四要挖掘品牌文化內(nèi)涵，推動新時期品牌食品全面深入發(fā)展。
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅表示，希望在國家打造“中國品牌”的戰(zhàn)略布局下，弘揚企業(yè)家精神和工匠精神，引領中國食品開創(chuàng)新格局。本著講好食品業(yè)中國品牌故事，打造新時代下的國家品牌食品形象，使更多中國品牌伴隨中國制造走向世界、享譽世界。
食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開蓬勃向上的經(jīng)濟大勢，在當前及今后一段時期，我國的食品工業(yè)面臨什么樣的經(jīng)濟環(huán)境呢？國務院參事室特約研究員姚景源、原國務院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲先后發(fā)表演講，從經(jīng)濟大勢以及中美貿(mào)易摩擦對中中國食品行業(yè)的影響等幾個重大層面，做詳細闡述。
湘潭市岳塘區(qū)人民政府副區(qū)長李輝
“一帶一路”倡議以來，中國在沿線國家和地區(qū)啟動投資與商貿(mào)交流，這種國際商貿(mào)互動，給國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展帶來機遇，與此同時，內(nèi)需強勁，也給予食品產(chǎn)業(yè)強大推動力。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務收入10.52萬億元，同比增長6.6%，利潤總額7015.6億元，同比增長8.5%；2017年，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)完成工業(yè)增加值占全國工業(yè)增加值的比重分別為4.4%、2.1%。
湖南五江集團總裁、湖南省中弘投資管理有限公司董事長肖志軍
隨著居民消費結構轉型升級加快，我國食品行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出新趨勢，食品行業(yè)正從保障供給向個性化、功能化、時尚化方向發(fā)展，從滿足生存型消費向滿足健康型、享受型、多樣化消費轉變，同時食品行業(yè)競爭日趨同質化，迫切需要積極適應消費需求側變化，加快創(chuàng)新升級。
但是另一方面，全球金融危機后，反自由貿(mào)易、逆全球化傾向泛起。2018年以來，中美貿(mào)易摩擦加劇，這給國內(nèi)食品行業(yè)的出口造成一定影響，與會專家建議，中國食品產(chǎn)業(yè)應積極應對，提升品質與管理水平，積極創(chuàng)新，適應消費需求，擴大國內(nèi)消費市場。
12萬億級市場做底，走高質量發(fā)展之路
90年代、2000年以后，我國新出生人口逐年減少、國內(nèi)經(jīng)濟面臨著用工荒和步入老齡化的雙重困擾，在人力成本等方面，已經(jīng)不及東南亞國家有優(yōu)勢，此外，國際貿(mào)易摩擦加劇等問題，不僅對中國經(jīng)濟走向、也對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展構成重要影響。
在國務院參事室特約研究員姚景源、原國務院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲等專家看來，食品產(chǎn)業(yè)面臨著與以往截然不同的形勢，轉變發(fā)展方式、調(diào)整經(jīng)濟結構，走上創(chuàng)新、綠色、高效的高質量發(fā)展之路，是食品工業(yè)的不二選擇。而中國龐大的消費市場，改革開放40年所積累起來的海量發(fā)展成果，也將是保障中國食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的基礎所在。
國務院參事室特約研究員姚景源
國務院參事室特約研究員姚景源認為，盡管今年以來，國內(nèi)經(jīng)濟頗有波動，部分企業(yè)市值大幅縮水，但是觀察中國經(jīng)濟走向，不能以一時一事為著眼點，而是放長眼光，從歷史發(fā)展的高度來看待。目前就整體趨勢而言，中國經(jīng)濟依然是保持穩(wěn)中有進的態(tài)勢。
微觀層面而言，中國人在食品上面面臨的主要問題，已經(jīng)從過去的“吃的飽”轉變到如今追求“吃的健康”，這實際上與中國經(jīng)濟、中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向一致——從求量，轉變?yōu)榍筚|。
#p#分頁標題#e#姚景源以90年代后新生人口大幅減少作為觀察維度，來說明中國經(jīng)濟面臨的普遍性問題：用工成本增加、過去那種依賴于廉價勞工和海量消費市場的增長驅動方式，已經(jīng)難以為繼。中國經(jīng)濟必須轉型，從數(shù)量驅動轉變?yōu)橘|量驅動，走上一條以創(chuàng)新替簡單增量、以綠色替代高耗能、以高質量替代廉價的高效發(fā)展之路。
原國務院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲
原國務院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲則向與會嘉賓重點介紹了中美貿(mào)易爭端的演進與未來可能的走向。
任興洲認為，國際貿(mào)易爭端，也帶給國內(nèi)食品工業(yè)轉型動力，在進口關稅大幅增加的情況下，國內(nèi)勢必會擴大一些進口農(nóng)產(chǎn)品、食品的采購范圍，之前被國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)所忽略領域，將成為新的機遇。
國際貿(mào)易爭端、國內(nèi)消費需求的變化，都對于國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構成反向影響力。譬如一個是食品消費占消費支出比例在下降，但是與此同時絕對量在增加。2017年中國食品總收入到了12.1萬億！另一個是食品消費的升級，表現(xiàn)為更注重綠色、環(huán)保、健康，品質，注重消費體驗與場景化需求。
在專家看來，國際貿(mào)易的壓力、國內(nèi)消費市場的改變，都將促使食品產(chǎn)業(yè)走上一條創(chuàng)新發(fā)展、高質量發(fā)展之路，唯有求新求變，才能屹立不敗。
創(chuàng)新品類塑造品牌
2014年5月10日，習近平總書記提出“推動中國制造向中國創(chuàng)造轉變、中國速度向中國質量轉變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉變”；李克強總理在政府工作報告中多次強調(diào)打造中國知名自主品牌。
中央的大力推動之外，消費市場也對食品行業(yè)提出了更高的品質化要求，這就促使食品產(chǎn)業(yè)加快創(chuàng)新、塑造品牌，強化競爭力。
農(nóng)業(yè)部原黨組成員張玉香表示，品牌一端連著供給側，一端連著需求側，美好生活需要高品質、優(yōu)品牌的支撐。發(fā)展品牌食品，有利于提高食品質量，滿足居民消費升級需要，推動供給側結構性改革。
從小作坊時代走來的中國食品工業(yè)，盡管已經(jīng)獲得了長足的發(fā)展，但是依然存在“大而不強”、有影響力的品牌食品較少的現(xiàn)象。為此，與會專家提出，要將品牌建設貫穿食品業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，加快構建現(xiàn)代品牌體系，完善品牌發(fā)展機制，提升品牌營銷能力，為發(fā)展品牌食品奠定堅實基礎。
專家提出，未來應從國家層面，建立“品牌認證、品牌扶持、品牌保護、品牌仲裁”等一系列機制和制度。同時著重發(fā)揮好市場鼓勵競爭、價格調(diào)節(jié)、主體優(yōu)化的作用，實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質優(yōu)價，更好引導品牌產(chǎn)品生產(chǎn)；強化科技創(chuàng)新驅動，提升科技含量；挖掘品牌文化內(nèi)涵，尋找品牌傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的結合點，綜合利用文字、圖像、宣傳片等制作精良的品牌文化產(chǎn)品，全方位、多層次、多渠道地展示品牌形象，講好品牌故事，為發(fā)展品牌食品錦上添花，推動新時期品牌食品全面深入發(fā)展。
中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會秘書長高海偉
中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會秘書長高海偉在本次論壇上，著重介紹了中國食品行業(yè)在利用現(xiàn)代科技手段、建立信息化產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的情況，強調(diào)了追溯體系對于保障消費者權益、促進食品行業(yè)全面提升品質與安全的重要性。
觀峰咨詢董事長、中國人民大學企業(yè)重構與重生課題組組長楊永華主持“專家對話”環(huán)節(jié)
針對現(xiàn)階段食品的消費需求、食品企業(yè)面臨的競爭壓力、品類創(chuàng)新的困境、培育爆款產(chǎn)品的路徑、如何實現(xiàn)品類創(chuàng)新與品牌塑造等熱點問題，觀峰咨詢董事長、中國人民大學企業(yè)重構與重生課題組組長楊永華楊永華在本次高峰論壇上主持“專家對話”環(huán)節(jié)，邀請多家知名食品企業(yè)負責人，上臺共同探討，具體的案例解讀、食品企業(yè)負責人的現(xiàn)身說法，行業(yè)專家對于產(chǎn)業(yè)趨勢走向的精彩解讀，引發(fā)臺下與會嘉賓的共鳴。
本次高峰論壇上，針對此前由“中國品牌食品論壇組委會”、“國家品牌食品周刊”發(fā)起，經(jīng)廣大消費者票選評出的“2018最具社會責任國家品牌企業(yè)”、“2018年度消費者喜愛的國家品牌食品”、“2018年度國家品牌食品創(chuàng)新產(chǎn)品”、“2018中國食品行業(yè)年度人物”，舉行了頒獎儀式。
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此外，中國副食流通協(xié)會與中國（中部）岳塘國際商貿(mào)城也在本次高峰論壇上正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。同時，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅為湖南省中弘投資管理有限公司頒發(fā)了中國副食流通協(xié)會常務理事單位證書。
