新穎的直播模式，不僅滿足了快節奏時代年輕吃貨粉絲們“現在就要”的饑渴消費習慣，同時也最大限度的提高了潛客轉化率，讓更多消費者直接的接觸、熟悉美食品牌產品。
而在如今抖音稱霸的短視頻市場里，不少餐飲品牌也紛紛借勢上車，開啟新一輪的圈粉行動。
海底撈憑借幾個DIY菜單的抖音短視頻，快速刷爆朋友圈，開啟了新的吃貨姿勢。短短一星期，“海底撈番茄牛肉飯”已經成為了到店顧客的一個接頭暗號。
必勝客在抖音平臺策劃上線了一個奇趣的挑戰主題： DOU出黑，才夠WOW，請來知名音樂人宋秉洋為挑戰者制作魔音神曲《Black Magic》作為主題曲。此外，必勝客聯手抖音進行線下活動，抖音人氣達人“小土豆”與“小安妮大太陽”率領兩支粉絲隊伍拍攝創意抖音視頻進行Battle，在抖音APP上共獲得3萬+點贊量，影響力不斷輻射。
此外，喜茶、答案茶、coco等品牌也紛紛推出其抖音視頻，通過魔性的方式展現產品特點和品牌調性。可以說，玩抖音已經成為餐飲品牌的新潮流!
借勢是姿勢 場景營銷才是關鍵
作為新晉茶飲品牌，茶言麥語通過出其不意卻極“接地氣”的形式讓自己徹徹底底“紅了一把”。
而談到本次走紅，茶言麥語團隊表示，抖音只是一個展示的平臺，其躥紅的關鍵是場景營銷。
餐飲場景是什么?就是針對某類特定的人群進行定位并且針對他們提供相應的環境塑造，以致消費者在對餐飲產生某種特定需要時，立即把你的餐飲場景在有限的心智資源中對接上。
互聯網時代有一個不變的真理——“內容為王”，視頻自媒體運營的成功與否，與視頻內容密切相關。
茶言麥語品牌以對戀人、兄弟、閨蜜、愛豆，甚至是自我的表白為五大情感入口，為客戶定制了五大產品外包裝，并設計了多款極具滲透力的情感杯蓋。通過情感表達的新形勢，走進用戶的內心，讓品牌與產品擁有了更多的情感色彩。
場景化營銷，對這個時代、對餐飲企業而言，既是機遇又是挑戰。而贏得這場勝利的關鍵在于：是否能夠抓住用戶的需求，在一切的消費中，讓用戶有“參與感”，并且能讓用戶自發進行品牌傳播、推廣，形成所謂的社群自傳播，讓獨特的消費體驗成為一種被群體認同的生活方式。
“在每一個難以啟齒的時刻，獻給每一個不善表達的你”，相對于普通的茶飲品牌，茶言麥語表現出了社交屬性，甚至認為“表達，是靈魂的吶喊。”所以，茶言麥語用表白喚起了網友們的情感共鳴，繼而以茶為媒，引導他們通過喝茶去“表達”出來。
茶言麥語的創始團隊表示，目前在抖音上火爆的大V多為草根明星。而這正是二三線城市餐飲人的機會所在。
自從餐飲行業搭上互聯網的快車之后，餐飲從業者要想“破局”，突破傳統餐飲經營的困境，就必須突破傳統思維的局限，即：把目光從企業經營者自己，從產品轉移到消費者身上。
目前，在抖音上玩得最熱鬧多為以年輕消費群體為主的餐飲品牌，其中以新式茶飲品牌為主。茶言麥語通過時下年輕人最為喜歡的方式，拉近和消費者的距離，形成強的品牌認知，不斷傳遞其品牌內涵。
可以預見，在2018的餐飲市場上，會玩的品牌將會走得更遠。
（來源：餐飲界 Eddy）
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