昨天晚上，衛龍辣條被頂上微博熱搜，再次涉及食品安全問題。
事情的起因是這樣的：8月30日，湖北省食品藥品監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告，在所抽檢的11類食品643批次中，抽樣檢驗項目合格樣品622批次，不合格樣品21批次。其中，包括衛龍、謝博士、小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹輝等多款“辣條”產品被檢出不合格。其中，衛龍辣條被檢測出含有被要求不得使用的山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽。
涉及食品安全問題的負面一直就容易迅速發酵，衛龍食品也高度重視，在昨天深夜1點多通過雙微發布了聲明，強調衛龍所產的食品全部合法合規，可謂黃金時間解決問題了。
衛龍的聲明內容一共三條，邏輯清晰，干脆有利，以強硬的公關姿態回應了湖北省食品藥品監督管理局的檢測結果。大致翻譯一下：
1、衛龍辣條從2007年開始一直執行各地方標準，以河南省和湖南省地方標準為代表；
2、衛龍辣條按照河南省地方標準生產辣條，河南省地方標準現行有效；
3、國家正在征求制定關于辣條的國家標準，但現在還在征求階段，未發布正式實施前，依然按照各地方標準。
更簡單的說，衛龍是一家河南企業，一直按照河南的地方標準生產，湖北突然跳出來說他檢測不合格，衛龍不認。
在衛龍發布聲明前，的確有不少人被這一抽檢結果誤導，畢竟辣條被很多人認為是垃圾食品。辣條行業也在十多年前遇到了多次全國性的危機。
2005年12月，中央電視臺曝光了平江縣一家食品廠使用違禁添加劑富馬酸二甲酯（俗稱霉克星），一時之間面筋生產企業成為眾矢之的。
2007年，有群眾舉報平江四個面筋熟食廠在原料中添加非法添加劑霉克星，國家質監總局將平江列為全國食品安全重點整治縣。
為了擺脫“垃圾食品”的標簽，衛龍斷臂求生，開始了徹底的轉型，首先就是大刀闊斧的改包裝，甚至開始走蘋果風。
同時開發了新的產品線，親嘴燒、大面筋等陸續上線。
在暴走大事件的偶然“推薦”下，“吃根辣條壓壓驚”瞬間成為流行語，衛龍抓住時機，事件營銷上也下足功夫，線上線下各種搶眼球的事件頻發。
經過幾年的改革，衛龍辣條從垃圾食品轉型為網紅食品。
回到昨晚的危機公關，衛龍的聲明發布之后，算是沉冤得雪，網友的反應基本也偏向正面，不少人甚至開始主動為衛龍辟謠，在餐飲企業中能有如此口碑的，恐怕也只有海底撈了。
衛龍辣條可以說是“身經百戰”，這種進攻型的危機公關，講究態度強勢，以攻為守，其實在衛龍之前也并不少見。
比如去年315被央視曝光銷售日本核泄漏產品食品的無印良品，同樣采用了強勢的公關手段，直接開懟央視，最終輿論幾乎一邊倒的支持無印良品。
再比如今年的網易考拉，中消協發布的2017“雙11”網絡購物調查體驗結果中，京東、聚美優品、網易考拉、蜜芽、拼多多等電商平臺全部中槍，被調查出“海淘售假”。然而網易考拉率先進行了強勢回應。發布了一條聲明，指出所謂的“問題商品”均為海外正品且采購來源鏈路清晰可靠。并且“鄭重質疑中消協所使用的鑒定機構不具備該商品的鑒定資質。”整個回應相對強勢。這一事件最新的結果是，今年6月，網易考拉起訴中消協、雅詩蘭黛等侵犯名譽權，要求賠償2100萬元，真是強勢中的強勢。
進攻型危機公關，普遍能收獲到很好的效果，但前提必須要謹慎審視問題是否存在，判斷危機的真實性，如果像無印良品、網易考拉、衛龍這樣，本身有足夠底氣能拿出各種證明的，簡潔有力的進攻型危機公關更合適，也能在最短時間內扭轉輿論導向。
